十個月寶寶蛋黃羹怎麼做,蛋黃羹的水和蛋比例是多少呢
1、首先將一個雞蛋去掉外殼放在碗內,用筷子打散,攪拌,知道蛋黃和蛋清完全的融爲一體。之後放入像連個大米粒一樣的鹽,攪拌均勻。
2、在攪拌好的雞蛋內加入溫熱的開水,水的比例與雞蛋的比例保持在2:1,之後用筷子攪拌均勻。需要特別注意的是,加入的水一定要是溫熱的,不可以太涼,不然蛋黃羹做出來就會有蜂窩,不好吃。但是也不能太熱,太熱的水會直接將雞蛋衝成蛋花。
3、在雞蛋碗內加入一些豬油或者是植物油,這樣蒸出來的蛋黃羹營養會更加豐富。如果想要寶寶吃一些蔬菜,可以將蔬菜切成碎末,放在雞蛋碗內,攪拌均勻。
4、之後將鍋內的水燒開,放上蒸屜,將裝有雞蛋液的碗放在蒸屜上面,在碗上面蓋上一個碗,或者是用保鮮膜將盛雞蛋的碗封好,之後將鍋蓋留着一條縫,開始蒸。
5、溫火蒸15分鐘,雞蛋羹基本上就可以了,將雞蛋羹從整體上拿出來,滴入適量的香油,或者是撒上一些蔥花,就可以放涼給小寶寶吃了。
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