新鮮牛肉怎麼做嫩
1、食材:牛裏脊300g,洋蔥1小個,青椒1個,菜油適量,鹽適量,黑胡椒粉適量,老抽適量,蠔油適量,生粉適量,蛋清適量,醋適量,白糖適量。
2、:準備好新鮮的牛肉,選擇牛裏脊炒出來比較嫩,再準備一個小洋蔥和一個青椒。
3、牛肉切成小薄片,要豎切,就是與牛肉的紋路垂直下刀,調入適量的料酒、鹽、蠔油、老抽、黑胡椒粉、三分之一蛋清和生粉抓勻,再調入少許的清水抓勻,最後再加上些花生油鎖住水分。
4、大蒜拍碎後剁成蒜末,青椒切成細絲,洋蔥切成細絲,乾紅辣椒切成小段。
5、鍋中倒入少許的菜油,倒入洋蔥、青椒和乾紅辣椒,調入適量的鹽、白糖和醋,大火翻炒均勻盛出來。
6、鍋中留有底油,倒入醃好的牛肉,大火翻炒到牛肉七八成熟,倒入洋蔥和青椒翻炒均勻,如果不紅,再滴入兩滴老抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...