怎麼做川穹白芷魚頭湯
魚頭湯營養豐富,口感清爽,很多人喜歡喝,今天教大家一道川穹白芷魚頭湯的做法,魚頭洗淨,放鹽,料酒等醃製10分鐘,砂鍋中放清水,川穹、白芷等煲煮15分鐘,油鍋燒至7成熱,轉小火放魚頭煎2分鐘,轉大火放白酒,開水等燒開,加魚頭煲煮15分鐘,放鹽調味即可。
怎麼做川穹白芷魚頭湯?
主料:
花鰱魚頭400克 ,川穹8克,白芷5克;
輔料:
紅棗3顆,枸杞3克,姜1塊,小蔥4根,鹽1勺,料酒1勺,白酒3克,雞精1勺;
川穹白芷魚頭湯的做法步驟:
1.姜1塊切片,紅棗3顆對半切開,去除棗核。川穹、白芷、紅棗、枸杞洗淨待用;
2.魚頭洗淨,放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、小蔥4根擠出蔥汁醃製10分鐘;
3.砂鍋中放入適量清水、川穹、白芷、紅棗、枸杞煲煮15分鐘;
4.鍋內放入適量油,油溫燒至七成熱,轉小火放入魚頭(刀口朝下)兩面各煎2分鐘;
5.轉大火放入白酒3克、開水適量燒開後撇去浮沫,加入薑片;
6.將魚頭連同湯一起倒入砂鍋中煲煮15分鐘;
7.放入鹽1勺、雞精1勺拌勻即可。
小貼士
川芎辛溫香燥,走而不守,既能行散,上行可達巔頂;又入血分,下行可達血海。活血祛瘀作用廣泛,適宜瘀血阻滯各種病症。
川穹白芷魚頭湯是一款好喝的養生保健湯,可以起到很好的行氣活血,祛風止痛的作用,推薦風溼熱人羣食用。川穹白芷魚頭湯的做法大家都學會了嗎?這道養生湯製作不難,但是營養豐富,非常適合日常飲用。
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