軟炸青蘑怎樣做

1、首先我們選擇平菇30克，用手撕成大小均勻的小條備用。

2、將手撕好的平菇放入盆中加入適量的清水，再加入適量的食鹽，浸泡10分鐘後搓洗淨後擠幹水分備用。

3、準備一個乾淨的盆，盆中加入雞蛋三個，加入土豆澱粉20克。

4、加入麪粉30克，加入胡椒粉少許 花椒粉1克辣椒麪3克。

5、再加入五香粉1克準備小蔥一根切成末放入盆中。

6、小蔥可以增加成品的蔥香味，最後加入生薑一小塊剁成末放入盆中。

7、然後將其攪拌均勻調成麪糊備用，麪糊調好之後將評估放入盆中均勻的掛上麪糊。

8、將油溫燒至5成熱之後，將掛號麪糊的平菇一次下入鍋中。

9、開中火炸制2分鐘，當表面炸至金黃酥脆的時候即可撈出上菜。