怎樣挑選羊角酥瓜好吃
1、稱香瓜的重量:成熟的香瓜會很輕,而不成熟的香瓜會很重手上稱一下手感,就能大致判斷出生熟。
2、看看香瓜的外觀:不一定成熟的香瓜會甜,因爲雨是否太多,陽光是否充足,香瓜品種等因素;香瓜越大,傻瓜的機會就越高,通常說大傻瓜越小,甜度越高;如果有蟋蟀咬蟲洞,香瓜往往很甜;不同的香瓜品種,外觀顏色識別技巧也不同。在選擇時,不僅要看香瓜的大小、形狀、顏色、蟲洞等,還要看新鮮度。用手觸摸瓜皮的新鮮度,如果很光滑是新鮮的香瓜,觸摸軟表明儲存時間太長,香瓜會失去香味。
3、聞香瓜的味道:羊角脆香瓜的主要特點是香瓜皮很薄,尤其是在香瓜的頂部。這取決於鼻子的功夫,香瓜的香氣分爲很多種,味道和甜的感覺是不同的。通常當你聞到甜味時,你會覺得甜味更清新,非常宜人。這種香瓜通常很甜;有些香味感覺不舒服,這種香瓜味道不好,通常被稱爲騷瓜。鼻子的功夫是練習的,這完全取決於香味的感覺,如果香瓜甚至沒有香味,甜度很低或生瓜。
4、捏瓜皮厚:買瓜的時候,賣瓜的人不會讓你用力捏瓜,所以很容易弄壞瓜。所謂的捏法是拿起瓜,用手指輕輕捏,這個動作幾乎不會被注意到。爲什麼要捏瓜,感覺瓜壁的厚度,生瓜皮厚,熟瓜壁薄。當瓜成熟時,最裏面的瓜壁會開始出現肉沙,瓜壁會變薄。用手輕輕捏,感覺瓜壁顫抖,表明瓜壁薄,肉脆,軟,我們常說面瓜;捏瓜壁感覺強壯,這種瓜表明皮厚多爲生瓜。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...