怎樣煮粥纔好喝
1、用冷水浸泡。在熬粥的時候大家應該要注意一下,必須要先把大米放在冷水裏面浸泡三十分鐘左右的時間,這樣可以讓大米吸收足夠的水分,可以讓大米變得更加的蓬鬆一些,也就能夠讓熬出來的粥口感更好,會有一股特別香甜的味道,在熬粥的時候也會讓大米更加容易開花,能夠節省熬粥的時間。
2、熱水下鍋。熱水熬粥會讓熬出來的粥更加粘稠,大家一定要等到燉鍋裏面的水燒熱了以後再把大米放進去。
3、控制好火候。在熬粥的時候一定要注意控制好火候,一般在剛開始把米放進鍋裏面熬的時候,必須要先用大火來熬粥纔可以,先開大火煮開了以後再轉成中小火,大概熬煮三十分鐘左右就可以了。
4、不停的攪拌。在熬粥的時候要注意攪拌,但是也並不是讓大家在整個煮粥的過程都不停的攪拌,剛開始把大米放進鍋裏面煮的時候不需要攪拌,轉成中小火煮粥十五分鐘以後再不停的攪拌,可以讓煮出來的粥更加粘稠,在攪拌的時候,切記不要胡亂攪拌,必須要沿着一個方向攪拌。
5、加入食用油。加入食用油會讓熬出來的粥顏色特別好看,再加入食用油的時候攪拌一下,可以讓食用油滲透到大米里面去,不會出現油膩的問題。
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腐皮嫩雞鍋的做法
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