怎樣煮菜粥

主料：油菜4棵、米飯1碗 調料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、香油1/2茶匙、水適量 青菜粥的做法 1.將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用 2.將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米

油菜中富含維生素和膳食纖維，配合米湯營養更加豐富，而且小油菜的含鈣量在綠葉蔬菜中可是佔據榜首的。

這能稱爲稀飯！教你個辦法！絕對好用！我是廚師在廚房就是用這個方法的！ 稀飯會熬吧？吧稀飯熬得綢一點，放到冰箱裏！你想和粥了！就舀一點放到鍋里加水，要稀一點，燒開的時候，放點天津冬菜，在放點上海青（切絲），調味，熟透即可！在用澱粉

準備食材：油菜、大米。

步驟 蔬菜粥的做法步驟11.早上起牀第一件事就去洗米煲粥 米和水的比例1：4左右 1杯米對4格水（按電飯鍋的杯子和刻度算） 最好就是臨睡覺前洗好米 用乾淨水泡着。這樣煲起來更快煲綿滑 蔬菜粥的做法步驟22.煲開了改中火熬20分鐘左右就這樣了 蔬菜

將大米倒入水熬粥，大火燒開後，轉小火煮10分鐘，再取出米湯待用。

青菜粥 此粥粘稠適口，含有嬰兒發育需要的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養素。製作中，粥要煮 爛，菜要煮軟切碎。 主料 大米300克，青菜30克。 輔料 清水300克，精鹽少許。 製法 ①將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗淨，放

把油菜放入加入水的鍋中焯水，再切成小段。

可以把米，菜和肉炒熟，再放到高壓鍋裏稍微煮一下就可以了。 肉末菜粥做法 用料 主料：大米250克，杏鮑菇1根，瘦肉200克，蠔幹50克，幹香菇10朵 輔料：醬油1勺，蔥1根，鹽2勺，油適量 1、幹香菇和蠔幹提前泡發 2、大米洗淨 3、杏鮑菇和瘦肉切成

然後把米湯和油菜倒入料理機中，打成稀粥。

主料：瘦肉100g、青菜100g、大米150g 輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、細香蔥適量 步驟： 1、青菜洗淨切丁 2、瘦肉切片後，再用生油和生抽醃一下 3、把米洗淨，放入冰箱急凍層，20分鐘後變成冰塊狀態取出 4、鍋裏倒水燒開，把米放在鍋裏 5、然

把打好的稀粥倒入碗中或盤中，油菜粥就完成了。

小米青菜粥的做法如下： 1、準備食材：小米1碗，胡蘿蔔半個，青菜 一顆，牛肝菌醬2勺，鹽適量 。 2、小米洗淨後浸泡。（浸泡小米的同時加工胡蘿蔔和青菜） 3、胡蘿蔔切丁，青菜梗切小塊，青菜葉切絲。 4、鍋中倒油，加胡蘿蔔丁翻炒至微軟。 5、

菜花富含纖維素和多種礦物質，配合米湯，營養更加豐富。

生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結球生菜三個品種，做生菜粥的，最好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通，卻是營養豐富，生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質、萵苣素等營養物質，能刺激消化，增進食慾，具有驅寒、消炎、鎮痛等作用。 用

準備食材：大米、菜花。

雞肉青菜粥： 材料 米，雞腿肉，青菜碎，鹽 做法 1、紫砂鍋熬白粥，熬8成熟後，將去皮切小粒的雞腿肉放進去繼續煮； 2、快好後將青菜碎、鹽放進去，再煮個幾分鐘就好了。 香菇雞茸蔬菜粥 材料 雞胸一塊 鹽1/4茶匙（1克） 幹香菇4朵 胡蘿蔔1根 芹

把大米倒入水熬粥，大火燒開，燒開後轉小火煮10分鐘，煮好後取出米湯待用。

做菜粥加入什麼菜纔好吃？ 這要看各人的喜好了。做菜粥，主要取其菜的色彩與清香，看起來養眼,吃起來爽口。 常用的菜是：萵苣葉、生菜、薺菜、菠菜、芹菜、蓮藕、胡蘿蔔、苦瓜……你可以選擇自己喜歡的色彩和香味。 做菜粥的步驟和用料： 第一步：

把菜花切塊，放鍋中焯水，再盛出。

營養蔬菜粥 做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替） 2．將新鮮的青瓜、菠菜洗淨榨汁，胡蘿蔔洗淨榨汁； 3．加入白粥中，同時熬製約5－6分鐘，最後放入冰糖即可。 粥，不僅自身營養豐富，更是其它營養食物的絕佳載體。任何食物與粥爲伍，很利

然後把米湯中加入菜花，倒入料理機裏中打成稀粥。

竹筍的種類很多，常見的多是楠竹筍。竹筍又根據季節分爲春筍和冬筍。還根據加工方法分爲鮮筍、幹筍和玉蘭片等。不同種類的筍的做法和味道是不相同的。 竹筍的做法不勝枚舉，現僅舉數例。 一、春筍冬菇湯 原料：溼發冬菇約50克，冬筍90克，當歸約

最後把打好的菜花粥倒入碗中，就可以給寶寶食用啦。

菜粥做法： 肉末碎菜粥 將新鮮瘦肉洗淨，剁成碎末，新鮮的青菜或胡蘿蔔洗淨切碎，用少量的油煸炒肉末，然後加入碎菜一起炒熟，快熟時加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內加少許鹽，上屜蒸熟，然後用小勺攪散，備用。將做好的肉末碎菜放入煮好的

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菜粥做法

生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結球生菜三個品種，做生菜粥的，最好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通，卻是營養豐富，生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質、萵苣素等營養物質，能刺激消化，增進食慾，具有驅寒、消炎、鎮痛等作用。

用生菜來煮粥，一方面保留了它質地脆嫩、鮮嫩清香的口感，同時能收到清肝利膽和養胃的功效。清晨醒來，一碗生菜粥，既能消除多餘的脂肪、細嫩肌膚，又可以起到利尿和促進血液循環的作用。

原料：

大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺、清水適量。

做法：

2、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火再煮10分鐘。

3、半個時候後，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。

4、吃的時候，可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。

菜粥怎麼做

雞肉青菜粥：

材料

米，雞腿肉，青菜碎，鹽

做法

1、紫砂鍋熬白粥，熬8成熟後，將去皮切小粒的雞腿肉放進去繼續煮；

2、快好後將青菜碎、鹽放進去，再煮個幾分鐘就好了。

香菇雞茸蔬菜粥

材料

雞胸一塊 鹽1/4茶匙（1克） 幹香菇4朵 胡蘿蔔1根 芹菜1根 姜1小塊 大米50克

做法

1）將大米洗淨後，用清水浸泡。趁着這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽醃製。

2）幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁。

3）胡蘿蔔去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。

4）鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鐘。

5）待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔碎，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

6）最後，放入芹菜末即可。

鮮蝦菜粥

材料

大米，蝦，胡蘿蔔，西生菜

做法

1、鍋中放水，將一把米放入鍋中開煮。水開後加入胡蘿蔔切成的小碎丁。

2、準備蝦三隻，兩隻去皮，剁成蝦泥；剩下的一隻去皮但保留蝦尾，從後背開刀，在接近蝦尾處切個小口，將蝦頭從中穿出做出造型。

3、西生菜切小片。

4、待步驟（1）中的粥開始粘稠時，放入蝦泥攪拌均勻，再放入造型好的蝦略煮一會。

5、關火，將粥盛出，撒上西生菜葉。撈出造型好的蝦裝飾在碗邊上即可。

什麼菜放進粥裏煮煮就可以吃了？

做菜粥加入什麼菜纔好吃？ 這要看各人的喜好了。做菜粥，主要取其菜的色彩與清香，看起來養眼,吃起來爽口。 常用的菜是：萵苣葉、生菜、薺菜、菠菜、芹菜、蓮藕、胡蘿蔔、苦瓜……你可以選擇自己喜歡的色彩和香味。 做菜粥的步驟和用料： 第一步：熬清粥 將米（喜歡清淡用泰米或普通米，喜歡濃郁用酒米）和水按照1：50（或自己平常煮清粥的比例）燒開（至米開花），然後文火熬至米開大花，米湯稍稍見濃。 注意：粥要很清；一次加足水，不要中途加水,才能保持清粥鮮美。 第二步：下菜絲 先將洗淨晾乾水分的菜,切成細絲（切時不要回刀）。 再將菜絲慢慢放入滾開的清粥內，多少由己喜好,慢慢攪動，直至開鍋，再文火煮至喜歡的菜絲軟硬，菜粥就做好了。 如果喜歡濃郁肉蛋(魚、蝦、皮蛋……)粥,可以在熬清粥時與水一同加入清粥,(或事先將其製成湯料,去渣後加入;皮蛋在下菜絲前加入),再熬開即可。 其實,做菜粥不要被各種陳規陋習束縛手腳.完全可以從營養學的角度,按照個人喜好,大膽發揮個人的創意。 至於怎樣纔好吃,那就要依據個人喜好,靠你的舌尖(嚐出)起作用了。 以上是我做菜粥的"創新"點滴心得,與你分享。 做出好吃的粥,一定記得告訴大家啊!

記得采納啊

蔬菜能煮粥嗎

營養蔬菜粥

做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）

2．將新鮮的青瓜、菠菜洗淨榨汁，胡蘿蔔洗淨榨汁；

3．加入白粥中，同時熬製約5－6分鐘，最後放入冰糖即可。

粥，不僅自身營養豐富，更是其它營養食物的絕佳載體。任何食物與粥爲伍，很利於營養的消化和吸收。粥除富含豐富的碳水化合物外，還含有無機鹽和多種礦物質、氨基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質，微量元素包括磷、鐵、鈣、鋅等，很多營養成份是牛奶提供不到的。因此，很多母親發現，經常食用各種米粥的嬰幼兒要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壯的多。

吃粥可以減少熱量的攝入，可防止肥胖的發生，是天然的減肥食品,具有健脾養胃的特殊功效，在維護健康方面起着重要的作用 ， 還可大大減少高血壓、心臟病、糖尿病等“時髦病”發病的概率。聯合國對長壽地區的標準是每百萬人口中有百歲老人75位，在江蘇省如皋市145萬人口中，百歲老人已達172位，90歲以上的老人更超過4000人！這與當地“二粥一飯”的獨特飲食習慣密切相關!

什錦營養蔬菜粥

原材料：大米、雞蛋1個、土豆1 個、香油、紫菜、蝦皮、時令蔬菜適量。

將大米洗淨放入鍋內加入適量的水加熱，將土豆丁、紫菜、蝦皮放入鍋內與大米一起熬，將快熬好時放入時令蔬菜一起再熬一會，快出鍋時到入攪拌好的雞蛋拌勻出鍋再放入蔥花、香油待溫度合適時即可食用。

牛肉蔬菜粥

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥--若干，香油、醬油--若干

製法（1） 大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。

（2） 用香油把牛肉在鍋裏炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3） 將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水，用文火煮爛，再用醬油調味。

牛肉蔬菜粥 適合10M--16M的寶寶（因爲他們大概這個階段還沒長大牙）

配料：

牛林100克 蔬菜兩種各少許 紅或綠豆粥小半碗 橄欖油 鹽 生薑 醋

製作方法

1、將牛肉切成片，在鍋裏放一碗水放上2-3片姜，再滴4-5滴醋，把牛肉放入鍋中煮沸後1分鐘後撈出，在攪拌機裏

將牛肉攪碎待用，攪時放點水這樣不容易粘在一起

2、將蔬菜洗淨切成碎末待用

3、在淨鍋裏放幾滴橄欖油，把切好的蔬菜放入，翻炒幾下加入製作好的牛肉，煮沸後把熬好的粥放入再煮沸，這時

關火再放一點鹽即可。

說明：

1、選擇牛林是因爲含有豐富的蛋白質還有鐵、鋅等其他物質而且它沒有筋BB易吞嚥、消化，煮牛肉時放姜和幾滴醋

可以使牛肉鬆軟易碎和去除腥味

2、選擇橄欖油是因爲它還有豐富的不飽和脂肪酸

5、油條蔬菜粥

材料:稠粥1碗、油條1根、小西紅柿菜花胡蘿蔔海帶結各適量、薑末少許

調味料:高湯2杯、精鹽味精各1/3小勺

做法

1.油條切段，小西紅柿切兩瓣，菜茶切朵，胡蘿蔔切條與海帶結一起焯水燙透。

2.鍋中放入高湯，下入薑末煮沸，再下稠粥，油條，小西紅柿子菜花胡蘿蔔海帶結及調味料攪拌均勻見粥煮滾即可。

豬肝蔬菜粥 適合10M--16M的寶寶（因爲他們大概這個階段還沒長大牙）

配料：

豬肝100克 蔬菜兩種各少許 紅或綠豆粥小半碗 橄欖油 鹽 生薑

製作方法

1、將豬肝切成片，在鍋裏放一碗水放上2-3片姜，把豬肝放入鍋中煮沸後1分鐘後撈出，在攪拌機裏

將豬肝攪碎待用，攪時放點水這樣不容易粘在一起

2、將蔬菜洗淨切成碎末待用

3、在淨鍋裏放幾滴橄欖油，把切好的蔬菜放入，翻炒幾下加入製作好的豬肝，煮沸後把熬好的粥放入再煮沸，這時

關火再放一點鹽即可。

說明：

1、選擇豬肝是因爲它含義豐富的鐵，可以很好的補充BB體內的鐵元素，煮豬肝時放姜可以去除腥味

2、選擇橄欖油是因爲它還有豐富的不飽和脂肪酸

菜粥要怎麼做纔好吃？

竹筍的種類很多，常見的多是楠竹筍。竹筍又根據季節分爲春筍和冬筍。還根據加工方法分爲鮮筍、幹筍和玉蘭片等。不同種類的筍的做法和味道是不相同的。

竹筍的做法不勝枚舉，現僅舉數例。

一、春筍冬菇湯

原料：溼發冬菇約50克，冬筍90克，當歸約10克，油麪筋約320克，素上湯7杯。

做法：

1、當歸切薄片；冬筍去殼去頭尾，氽水後切塊；油麪筋氽水過冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。

2、冬菇、麪筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內，煮30分鐘後撈起瀝乾（揀去當歸），湯留下備用。

3、取圓碗一個，碗內抹勻花生油，冬菇片排放在碗底兩邊，再放入冬筍片，倒入少許煮冬菇之湯；另用小碗一個，放入所剩的當歸和半杯水；把兩碗同在蒸籠裏用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗裏的蒸料倒扣在大湯碗中，麪筋鋪放在半邊冬菇面上。

4、把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調勻，輕輕澆入大湯碗裏即成。

二、鯽魚春筍湯

原料：鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇、薑片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。

做法：

1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘；

2、爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下（這樣湯容易變白）；

3、加水，放入春筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。

三、乾貝煸春筍

原料：鮮嫩筍尖750克，乾貝100克，料酒15克，精鹽1.5克，雞油25克，清湯500克，溼玉米粉10克。

做法：

1、將乾貝去筋，用涼水洗淨，放大碗中，用清水浸泡1小時，上屜蒸3小時左右，取出大碗，使乾貝在原湯中泡1小時，撈出，沖洗兩遍，再放入原湯（過細籮除去沙子）中浸泡。

2、用清水將鮮筍尖洗乾淨，一破兩開，放入開水鍋中氽一遍撈出。坐鍋，注入15克雞油，下入筍尖煸炒一下，隨即注入300克清湯，加入精鹽、料酒各少許，再放入發好的乾貝，用微火煮5分鐘左右，撈出，控淨水；將乾貝（不要弄散）平碼在圓盤四周，將竹筍整齊地碼在中央。

3、鍋中注入200克清湯，上火燒開，兌入少許蒸乾貝的原湯，加入剩餘的精鹽，撇去浮沫，用水將玉米粉調稀，勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜上即成。

四、雞味春筍條

原料：春筍500克，雞湯1碗，幹辣椒2只，紹酒1勺，白糖、鹽少許。

做法：

1、筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝去筍殼，這樣筍就不會斷裂，後面切出來就是完整的條狀；

2、將筍洗淨入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味；

3、撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；

4、倒1勺紹酒加幹辣椒，用小火煨8分鐘；

5、嘗鹹淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，並把辣椒夾出去。

五、蠔油炒春筍

原料：春筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。

做法：

1、春筍洗淨斜切成條；

2、坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。

六、春筍燒臘肉

原料：臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個，調料有鹽、雞精、料酒、老抽。

做法：

1、首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態；然後把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段；

2、在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽；再加青蒜葉，點少許料酒、雞精，就可以了。

點評：這是一道極好的下飯菜：有臘肉的香味，有春筍的清脆適口，還有青蒜和辣椒的微辣，是佐餐佳品。但春筍本身就比較硬，臘肉也是質韌的，有胃腸病的人不可多吃。

七、春筍清粥

原料：江米300克、春筍2根、小蔥1根，再有一點鹽和雞精就可以了。

做法：先將春筍剝去外皮、洗淨，切成薄片；然後用江米熬粥，熬到米粒稍微綻開時放入春筍片。等粥成糊狀時放入鹽和雞精，攪拌均勻；最後再把小蔥切成蔥花放入粥中就可以食用了。

點評：這道春筍清粥，很容易使人聯想起“春風又綠江南岸”的美妙意境。春筍本來味甘性寒，與江米燒粥，食之可通血脈，化痰涎，消食脹。

八、五彩筍絲

這道菜是從傳統菜目‘五彩雞絲’中得到的靈感。

原料：春筍1個、紅辣椒1根、青辣椒3根、胡蘿蔔1根、香菇3片；調料很簡單，鹽、雞精、料酒。

做法：製作時，先將五種原料分別切成絲，鍋中熱油，將切好的原料翻炒片刻，加鹽，點料酒，加雞精，出鍋即可。

點評：這道菜鍛鍊的是刀功，需要的是創意，顏色搭配得很好，營養也很全面，值得一試。

九、乾燒春筍

乾燒春筍最重要的是需要一袋豆瓣，原料用春筍1個、胡蘿蔔1根、香菇3片、青豆適量、姜1塊、蔥2根，其它的調料是鹽、雞精、溼澱粉、料酒和少量的砂糖。

做法：

1、首先將香菇、胡蘿蔔切成丁，和青豆一起在開水中焯一下；

2、然後把豆瓣放在鍋中翻炒現出紅油；再用蔥、姜熬製味汁；將原料在炒好的紅油中翻炒，放鹽，加蔥、姜水，點一點料酒和湯，最後用溼澱粉勾芡就好了。

點評：這道菜製作最爲複雜，這樣烹調可以部分去除春筍中對人體不利的成分草酸鹽，使菜的味道錦上添花。

十、春筍魚片

原料：青魚中段350克，熟竹筍片50克，水髮香菇25克，蛋清1只，調料是豬油300克，黃酒、細鹽、味精、生粉、水生粉各適量。

做法：

1、先將魚沿脊骨剖開，去骨刺及魚皮，先切成5釐米長的段，再斜批成薄片，用細鹽、味精、蛋清、生粉拌勻上漿，置冰箱冷藏約30分鐘；水髮香菇也批成薄片。

2、將鍋內放豬油燒至三成熱時，放入魚片逐一炸熟，再放入筍與香菇，受熱後倒出瀝乾油。然後在原鍋內留少量油，倒入黃酒，加湯水和細鹽、味精，燒沸後用水生粉勾芡，將魚片等原料倒入翻炒均勻，淋油上光即可裝盆食用。

點評：魚片潔白，鮮鹹爽口，鮮嫩脆香。但不要用蔥姜之類的調料，黃酒也不要倒得太多。

十一、竹筍炒鮮香菇

那天看了北京7臺的食全食美，裏面介紹一種炒雙鮮（名字大概如此吧），試了兩次，還真不錯，介紹給你：

原料：竹筍、鮮香菇；

佐料：鹽少許、生抽少許、糖少許、食用油

做法：1. 將竹筍剝去外皮，洗淨，改刀成小條；香菇洗淨（爲了讓口感更嫩滑，可以去掉香菇腿）切成小條。

2. 燒開水後，將切好的竹筍和香菇先後倒入汆水片刻，瀝乾備用（小貼士：汆水是爲了去掉鮮筍本身的苦澀味道，而且汆過水的材料加工好後會更加脆嫩。）。

3. 炒鍋放入適量食用油（小貼士：因爲汆過水，不用再想往常炒春筍時需要加很多油。現在只用加入少許即可。），將汆過水的竹筍和香菇條倒入翻炒。

4. 快要熟時，依口味加入適量鹽、生抽和糖（小貼士：一定要加點糖哦，這樣口味很鮮）。如果喜歡，還可以加一點點雞精（小貼士：一點點就可以，這道菜兩個原料搭配本來就很鮮了。）

5. 裝盤出鍋，品嚐美味吧！

十二、雞燉筍的做法

無論怎麼做,都要將筍會麻嘴這點處理好,然後再做出鮮味就算是道好菜了.

1.使筍不麻嘴,就是要將鮮筍入冷水煮開至熟,在這個過程中不要去翻動它,

否則會麻嘴,這是什麼原理我不知道,但我講的是實踐真理.

2.做出味道.教你一道少數民族人家的做法（雞燉筍）只剛斬好的雞洗好切塊;B蔥料切備好;C剝洗好的新鮮筍切小塊或者斜片.D.一支啤酒．

＠鍋燒熱，加油燒熱，放入Ｂ料爆香；

＠放入Ａ炒，在炒的過程中適量加黃酒或者啤酒去腥．並加點生抽增味．炒變色後將啤酒倒入一支．倒入Ｃ，稍撫平，如果啤酒不夠多可加冷水直到淹沒過筍；

＠大火煮開後改中火慢燒二十分鐘，（記住了煮開之前後不要急着用鏟去翻動，不然入不了口別怪我哦），之後加鹽再煮上十來分鐘之後再調味，好了，我覺得這樣做還是夠鮮的，也不會太膩，而且湯也很不錯．

當然你也可以根據口味再加點胡椒粉，生抽什麼的．或者放個幹辣椒都不會影響這個鍋的風味的