在家做油條最簡單的做法竅門怎麼在家自己做油條
1、小麥麪粉2斤、雞蛋1個、食用油3斤、炒菜調料適量、鹽適量、蔥薑末適量、乾酵母5克。
2、將麪粉倒入盆中,再加入乾酵母,拌勻。
3、加入溫水,邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些,但比做麪糊餅的麪糊要稠。使勁攪動,面越上勁越好。這個活兒可以交給家裏的男人去做,挺累人的。一直到麪糰表面非常平滑,一點小疙瘩也沒有。
4、加入調料、蔥薑末,磕入一個雞蛋,再繼續攪拌。
5、攪拌好後,蓋上,餳上半小時到一小時,等酵母發麪。
6、等面表面起了好多泡泡,開始準備炸吧。坐鍋,倒油,起火。
7、油開了,冒煙了,用手揪起一團面,兩手抻開,拉長,小心放入油中。
8、下面炸好了,用筷子翻面。
9、兩面都好了,撈出,控油。
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