泡鳳爪的做法
特色美食1.87W
1、食材:雞爪500克、薑片5克、花椒5克、八角2塊、食鹽2勺、白糖2勺、白醋2勺、泡椒1瓶。
2、將雞爪洗淨。剪去指甲,再切成小塊。
3、將切好的雞爪倒入開水中,放入適量的薑片,花椒,八角,料酒(一勺),食鹽。煮15——20分鐘。
4、待雞爪煮熟後,撈出,冷水浸泡。
5、溫度散去後,放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺(提味,別加多了,儘量少一點),白醋一勺,料酒一小勺(儘量少加)。
6、擰緊瓶蓋,放置1——2天,美味的泡雞爪就完成了。
標籤:鳳爪
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