花生小小酥的做法

1、將秤量好的黃油軟化，軟化後放入糖粉和蛋黃，用打蛋器打發至體積蓬鬆即可。用料比較少，所以用手動打蛋器就可以打發了。

2、秤好的低筋麪粉用麪粉篩篩入入打發的黃油裏，倒入煉乳，然後用橡皮刮刀翻拌均勻，形成麪糊。

3、把炒熟打碎的花生倒入麪糊裏，用手揉勻，形成麪糰。

4、把麪糰揉成一個個的小圓球，擺在烤盤上。

5、將圓球用手稍微壓扁，將烤箱預熱至175度，同時在小圓球上刷上一層蛋黃。

6、刷好後把烤盤放入預熱好的烤箱內，調至烘烤檔位，時間先設置10分鐘，注意隨時觀察，烤到表面變爲金黃色即可出爐。