西安十大特色小吃排行榜
古都西安是一個非常有魅力的城市,濃濃的西北風情,還有吃不完的特色小吃,西安特色小吃種類繁多,泡饃,麪食都有,那麼西安十大特色小吃有哪些呢?爲你推薦西安十大特色小吃排行榜。
NO1涼皮
西安街市上面,涼皮是很常見的一種小吃,西安涼皮是到當地一定要吃的。西安涼皮有三種比較有名,岐山擀麪皮、漢中熱麪皮和秦鎮米麪涼皮。岐山擀麪皮是名氣最大的,麪皮選擇最好的材料製作,工藝講究,麪皮白、薄、光、軟、筋、香,吃起來涼爽可口,口感筋斗、柔軟。
NO2肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯是很多西安人喜歡吃的早餐之一,胡辣湯本身就是很有名的小吃,西安的肉丸胡辣湯也很有特色。肉丸胡辣湯是一種清真小吃,它的特點就是湯味比較濃郁,湯色濃厚、湯汁粘稠,胡辣湯是香辣口味,配合一些其他的早點一起吃,是西安人的習慣。
NO3羊肉泡饃
羊肉泡饃應該是大家都知道的,在西安羊肉泡饃是必吃的西安特色小吃,有悠久的歷史,尤其是西安回民街的羊肉泡饃,得到了國內外遊客的追捧。羊肉泡饃是典型的西北小吃,頗具西北風味,經過精工細制,羊肉泡饃料重味醇,湯濃肉香,肥而不膩,是很營養健康的一道小吃。
NO4肉夾饃
肉夾饃是傳統西安特色小吃,就是將肉夾在饃饃之間。肉夾饃外觀呈現出焦黃色,餅體發脹,肉夾饃皮酥裏嫩,喜歡吃的人很多,肉夾饃是西安最常見的小吃之一,很多西安人會拿他當早餐,大部分的遊客到西安都會去品嚐一下地道的西安肉夾饃,肉夾饃好吃而且便宜,香而不膩。
NO5鍋盔
西安八大怪之一的鍋盔,鍋盔在全國很多地方都有賣,每一個地方有每一個地方的特色。西安的鍋盔製作工藝講究,以“幹、酥、白、香”聞名,乾硬並且耐嚼,內酥外脆,色澤金黃,皮薄膘厚。鍋盔好吃而且可以存放很長時間,吃法也比較多樣,椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔……口感豐富。
NO6烤油饃
烤油饃又叫做烤餅,還被叫做烤乾餅。烤油饃的做法其實很簡單,將燒烤在爐子上烤一烤,然後撒上準備好的調味料和辣子面就可以了,將餅切開就可以吃了,西安大部分的烤油饃做法並沒有什麼區別,主要是調味方面有不同,還有就是火候,好吃的烤油饃口感酥脆。
NO7鏡糕
鏡糕是很常見的一種西安特色小吃,街頭巷尾都可以看到一些做鏡糕的小攤販,鏡糕小如鏡,像圓圓的鏡子,採用的是江米制作而成,把江米研磨成粉,在竹木籠屜裏填上江米粉,撒上紅糖、綠色和黃色的糖,摞起來蒸熟,待到蒸汽一衝,發出長長的響聲就做好了,鏡糕好看又好吃。
NO8酸湯餃子
北方人都很喜歡吃餃子,南方人對餃子也是情有獨鍾,餃子可以說是一種大衆美食了,西安的酸湯餃子是當地的一大特色,喜歡吃的人很多。酸湯餃子是用麪粉,豬肉和配菜製作而成,口味酸鹹。酸湯水餃是一道傳統風味小吃,至今已經有上千年的歷史了。
NO9葫蘆頭
葫蘆頭在陝西地區很常見,也是當地人都喜歡的一道小吃,因豬大腸油脂厚,外觀看起來像葫蘆,所以取名叫葫蘆頭。葫蘆頭歷史悠久,吃的時候將饃掰碎,再把豬腸肚和海蔘、魷魚等食材放在饃塊上,葫蘆頭的湯頭是大骨湯,加上糖蒜、辣醬等佐料,肥而不膩,是很好的滋補美食。
NO10金線油塔
金線油塔在陝西西安是很有人氣的傳統風味小吃,它特殊鮮明,層多絲細、鬆綿不膩,受到了很多人的喜愛,因爲“提起似金線,放下像鬆塔”,所以取名金絲油塔。油塔蒸好後,放在盤子裏,加上甜麪醬和蔥花等配料,別有一番風味。
以上就是西安十大特色小吃排行榜,這些美食都是西安傳統風味,受到了大家的喜愛,你都吃過幾種呢?
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