青椒洋蔥炒雞蛋

1、主料：雞蛋200克，洋蔥（白皮）100克，青椒50克。調料：植物油15克，鹽3克，辣椒粉2克。

2、將蔥頭去皮，洗淨切成丁；

3、青椒去蒂、籽，洗淨切成丁；

4、將雞蛋磕入碗內，加入蔥頭丁、青椒丁、辣椒粉、精鹽攪拌均勻；

5、炒鍋注油燒至八成熱，倒入蛋液炒熟即可。