烤肉的醃製方法和配料竅門，自制烤肉的醃製方法

1、準備一塊五花肉，用水清洗乾淨。

2、肉切成薄片，放到乾淨的玻璃盆裏，肥肉都留下了，烤肉要加點肥肉才好吃，都是瘦肉的話烤出比較老。

3、把洋蔥切成小塊，蔥和大蒜切成末，一起和調料倒入肉裏。

4、用手把肉和調料攪拌均勻。

5、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏裏放置5-6小時，就可以拿出來穿串，烤了。