老婆餅的簡單做法,老婆餅怎麼做
1、材料:麪粉200克,細砂糖25克,雞蛋10克,豬油85克,糯米粉100克,白砂糖150克,食用油20克,白芝麻10克,水70克。
2、燒一大碗水,放入糖,豬油,燒開,放入3湯匙冒尖的糯米粉攪拌糊裝,裝碗,灑上熟芝麻。
3、和兩種面,A種麪糰:200g麪粉、50g食用油、一湯匙糖、一個雞蛋、1湯匙水,和勻揉成麪糰,用保鮮膜蓋住;B種麪糰:用吃飯的小碗舀多半碗麪粉,加3湯匙油和成麪糰,用保鮮膜蓋住醒20分鐘。
4、B麪糰分8個等量的小劑子,A麪糰分8個等量的大劑子,搓圓,按扁包着小劑子。
5、把包好的劑子擀成舌頭型,從右往左捲起來。
6、把每個劑子捲起來,再次擀成舌頭型,從上往下捲起來。
7、再次卷完,能立住的樣子,用擀麪杖壓扁。
8、像包包子一樣,捏住褶皺面向下。
9、全部包好後刷一點蛋液,灑上熟芝麻,用小刀劃三個口,要劃的深一點,不然糯米餡會爆出來,醒15分鐘。
10、最後放入烤箱180度烤25分鐘,取出裝盤老婆餅就做好了。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...