地鍋燉大鵝的做法,怎麼做地鍋燉大鵝
1、主料:幹香菇100g、鵝1只。
2、輔料:大蒜適量、香葉適量、老薑適量、八角適量、幹辣椒適量。
3、調料:油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、甜麪醬適量、老抽適量。
4、大鵝切塊備用,鍋裏坐上清水下入鵝肉焯水,去沫子。
5、幹香菇事先泡4個小時後洗乾淨切成小朵,姜蒜切片,小蔥打結備用
6、熱鍋下入少許植物油和豬油混合燒熱,炒香姜蒜片,花椒八角乾紅椒
7、再放入2勺郫縣豆瓣醬,2勺黃豆醬,1勺甜麪醬下鍋炒出香味,下鵝肉大火炒。
8、倒入少許老抽上色,加入香葉,陳皮,料酒,啤酒少許,下入幹香菇塊,放入打好結的小蔥,一次添足水加入中小火燉2個小時(鵝肉燉的時間稍微長一些)鵝肉熟透時,加入鹽繼續大火收汁即可。
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如何製作網紅燜飯
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
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