如何做香辣蝦

香辣蝦是一道湯汁濃稠、麻辣味濃的川味菜式，也是非常受歡迎的下飯菜之一，在家自制香辣蝦還可以添加喜歡的食材，因此成爲很多人的優先選擇，那麼家庭版香辣蝦的做法是什麼呢？

準備材料：蝦1斤、乾紅辣椒、蔥、蒜、花椒、香辣醬、香油、鹽、糖、熟白芝麻。香辣蝦的做法  

一、買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後瀝乾水分備用。

二、蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用。

三、鍋內放油，油七、八分熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出。

四、把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻。

五、倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻。

六、倒入小半小碗水，加鹽、白糖翻炒。

七、加入蝦翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻，裝盤後撒上些蔥花即可。

以上就是家庭版香辣蝦的做法啦。