銀耳湯需要燉多長時間
1、一般情況下我們可以先用溫開水把銀耳泡軟(一般泡一個小時左右)、清洗乾淨,泡好之後就加水放入鍋裏慢慢燉。在煮開後開小火燉半個小時,然後再加冰糖。如果鍋內水不夠的話,可以加適量的水再燉上20分鐘,等到糖水自然冷卻後就可以食用了。
2、很多朋友反映說銀耳湯煮出來後沒有粘稠的感覺,一是煮的的時間有點短了,二是泡的時間不夠,煮銀耳一般要提前泡好一個小時。銀耳的發泡一定要用溫開水,等充分泡開之後,摘去根,撕成碎片備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關係很大。如果採用涼開水,會導致發不開,導致煮開的銀耳還是脆的,不夠厚,口感就沒有那麼好了。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...