怎麼做燕魚
菜市場上有各種各樣的魚供我們選擇,今天我們要說的是燕魚的做法,很多朋友可能是第一次知道燕魚這種魚,其實它的肉質非常的鮮嫩甜美。?一些朋友第一次做燕魚沒有什麼經驗,擔心自己不正確的做法導致做出來的燕魚根本無法食用。那麼想要把燕魚做的鮮嫩可口又不流失營養應該怎麼辦呢?那麼接下來就由我來介紹一下燕魚的做法吧。
第一步:
鍋內放油,油溫5成熱放入燕魚煎。
第二步:
一面煎一會翻個面煎,中火,不要焦了。
第三步:
煎至兩面微黃,加料酒去腥。
第四步:
加入薑絲,加水沒過魚身。
第五步:
加蒜末、蒸魚豉油、白糖和剁椒,對,這道菜的靈魂調料就是剁椒,剁椒雖然辣,但是辣的不尖銳,又有鹹鮮味,讓燕魚更鮮美。
第六步:
大火煮沸後轉小火煮15分鐘,大火收汁,嘗下是否需要加鹽,一般都不需要再加鹽了,蒸魚豉油和剁椒裏的鹹味剛好。
第七步:
裝盤出鍋即可食用。
看了我的方法,現在你知道燕魚的做法了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道燕魚的做法。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是最後一定要先嚐味再決定加不加鹽巴。以上就是燕魚的做法。
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