竹蓀還可以吃嗎
1、竹蓀變黃可以正常進食,變黃屬於自然現象。主要因爲竹蓀內含有豐富的竹蓀多糖,若與空氣中氧氣進行長時間接觸,可出現氧化,造成竹蓀外觀呈現黃色,但其營養成分、口感未發生改變,所以可以食用。竹蓀變黃還可以反映出竹蓀是通過自然烘烤而成,並未經過硫磺熏製。一般經過硫磺熏製的竹蓀顏色爲白色,味道較刺激,口感比較酸澀。
2、竹蓀營養豐富,富含蛋白質、脂肪、粗纖維、煙酸、核黃素,以及微量元素,如鉀、磷、鐵等。具有促進消化、降血脂以及血壓、保護肝臟等作用。只要竹蓀未長蟲、黴變,未產生異味,也未超過有效期,僅是呈現發黃,一般可以食用。但在烹飪前,需要用大量清水浸泡10-12分鐘,並加入白醋。如果發現竹蓀長久放置後呈現黑褐色,可能爲發黴、變質的表現,爲避免發生胃腸道不適,不建議食用。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...