清湯黃牛肉火鍋製作方法

1、我們需要7兩牛裏脊，逆紋切成薄片，在滾水裏迅速焯去血水。

2、準備5瓣蒜，切成小顆粒，4片跟1塊錢硬幣一樣大的姜，還有一小勺胡椒碎粒（這個按個人口味添加）。

3、鍋裏燒一點點油，就是能把鍋底塗溼的那種，把姜蒜、胡椒都放進去煎一下，多煎一下，煎出香味後加水，水的分量看個人。

4、水開後，將水和牛肉全部轉移到湯鍋裏，撇去浮沫，蓋上蓋子關成小火煮上20分鐘，然後加入去皮切塊的番茄和甜玉米，照例是大火煮開後關成小火蓋上蓋子煮20分鐘。

5、出鍋前撒上一把迷迭香，沒有迷迭香也可以換成香菜或者香蔥，最後放適量鹽即可。