翻糖玫瑰花的製作步驟,翻糖玫瑰花的做法介紹
1、首先,用翻糖膏搓一個圓球,用雙手掌心夾縫處捏一個花心,用鐵絲固定。
2、需要4個準備花瓣模具,從右到左,分別弄7-6-6-8片花瓣。
3、翻糖膏擀薄,儘量擀薄,越薄做出來的花越逼真越好看。
4、用模具壓出四種大小的花瓣。
5、壓好的花瓣可以放保鮮袋,防止變幹。
6、花瓣邊緣三分之一處按薄(球一半在壓板一半在花瓣)。
7、把所有邊緣壓薄。
8、用模具按壓出紋路。
9、壓好的花瓣。
10、花瓣邊緣呈V形用毛刷沾上水。
11、在高出花心1cm出貼好第一片花瓣。
12、比第一片花瓣高出1mm完成第二片花瓣。
13、完成第一層花瓣。
14、第二層也是同樣方法完成。
15、第三層的花瓣需要用牙籤彎一下花瓣的兩邊,這樣做出來的玫瑰花看起來會自然。
16、完成第三層花瓣。
17、第四層的花瓣需要用牙籤在花瓣的中間和兩邊彎。
18、第四層花瓣開始,比之前花瓣稍低,之前的從花心開始,第一層比花心稍高,第二層比第一層稍高。
19、第四層先貼三片,剩下五片圍成一個圓形就好,高度和第四層一樣高。
20、翻糖玫瑰花就完成了。
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