炸薯條可不可以用木薯澱粉
1、炸薯條不建議選擇木薯澱粉。一般來說,市面上炸的薯條一般都是選擇玉米粉,因爲玉米澱粉的吸溼能力比較強,是烹飪中最廣泛使用的澱粉,這種食物經過油炸之後,口感比較酥脆,需要油炸、有酥皮的菜餚,都可以加入一些玉米澱粉掛糊,這樣做出來的食物口感會更好。
2、木薯澱粉是將木薯去皮後,進行粉碎、烘乾得出來的粉狀顆粒,這種食物也有可能是木薯去皮、晾乾後進行粉碎得到的粉狀顆粒,一般都是由家庭式作坊生產。
3、木薯澱粉加工的工藝相對來說比較複雜,需要經過去皮、清洗、粉碎、篩分、過濾、濃縮、脫水、烘乾、篩粉等,這樣纔可以得到高質量的澱粉。
4、木薯澱粉加熱煮熟後會呈現出透明狀,這種食物口感Q彈,經常用於很多食物的加工製作,比如甜品糰子、布丁或是水晶餃子。
5、木薯粉加工比較粗糙,所以這種食物是不建議生吃的,必須煮熟之後纔可以吃。適量吃木薯粉不會長胖,不過如果是在減肥期間的人羣,還是要少吃木薯粉。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...