烤蝦如何做才香脆，最正宗的做法是這樣的

1、將大蝦洗淨減掉蝦鬚，用小刀從蝦背部切開，去除不要的東西。

2、把蒜瓣薄皮剁成蒜泥。

3、倒入油和醬油，再加入少許的鹽用勺子攪勻。

4、把開好的蝦放在墊好錫紙的烤盤上。

5、用勺子將調好的蒜蓉淋在蝦背上。

6、放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右。