油炸麪條炒麪的做法
2、找一個乾淨的盆,把200克麪粉,20克白糖,0.5克鹽放進去,2個雞蛋也磕進去,先用一雙筷子,把它們攪成面絮,然後下手揉成不粘手的麪糰,蓋上蓋子醒發30分鐘至1個小時都可以。
3、取出麪糰,案板上撒一些乾麪粉,把麪糰擀成長方形薄片,厚度大概5毫米,然後切成長約6-7釐米(小手指長度),寬5毫米左右的麪條,切完撒上乾麪粉防粘。然後再抖掉多餘的乾麪粉,放一旁備用。
4、鍋燒熱,倒入植物油,中小火,用筷子插到油中能看到小泡泡就可以下鍋炸麪條了。
5、麪條剛下油鍋不着急翻動,等麪條開始膨脹的時候再用鏟子翻動它們。不停地翻,直到顏色逐漸變成黃色,翻起來有“沙沙”的聲響,說明可以撈出了。
6、鍋洗淨,把100克溫水,60克白糖倒進去,中小火燒開,直到鍋裏冒很密集的小泡泡,然後用筷子挑出一滴糖水,看看掉下去後有沒有微微的拉絲,有的話就可以把炸好的麪條放進去翻炒攪拌,讓每一根麪條都沾上糖漿,再撒上熟黑芝麻即可出鍋放涼。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...