如何用電飯煲煮飯香
1、淘米要徹底,第一次洗,用水量要多,搓洗的時間宜短,第二、第三次用水量可少些。煮飯前,先將米泡半小時,米飯易煮好。
2、煮飯前,電飯煲的內鍋要洗乾淨。如果前一餐殘留的鍋巴沒有清洗乾淨,會造成電飯鍋感應不正常,煮出來的飯會太乾且變色,觀感、口感均會較差。
3、新陳米加水量應稍有不同。新米含水量較高,加水量應比原定刻度少點;陳米含水量較少,加水量應比原定刻度多一點。這樣,可使煮出來的飯軟、硬適宜。
4、不要用電飯煲的內鍋淘米、洗菜等,以防破壞內壁的特殊處理層,從而使電飯煲煮飯的感應不正常,煮不出香飯。
5、普通的大米,烹煮時只要稍微加料,多花點心思還是可以煮出一鍋香噴噴又可口的大米飯來的。比如蔥頭有提香作用,可使米飯或粥變得美味。
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