香米蒸糕怎麼做
1、黑米20g、香米480g、麪粉15g、細砂糖80g、酵母粉6g、葡萄幹 20g、大棗50g。
2、香米,黑米洗淨後浸泡一晚。
3、第二天早起把泡好的米控水,放入打碎機,再加入200ml水,打成米漿。
4、打好的米漿倒入盆中,加入糖,麪粉攪拌至無顆粒。
5、加入酵母粉,用手動打蛋器攪拌至完全溶解。
6、保鮮膜蓋好,放置溫暖的地方醒發至兩倍大。
7、取一容器,我用的披薩盤,底部和側面刷油。
8、底部鋪上紅棗肉,我是把大棗剪成這樣滴。
9、醒好的米漿有很多氣泡,用打蛋器攪拌至均勻,倒入披薩盤,上面再放上紅棗肉和葡萄乾。靜置2分鐘,震幾下,排出氣泡。
10、放入鍋內有溫水的鍋中醒發10分鐘,開火蒸15分鐘,放置3分鐘再起鍋。
11、出鍋後待米糕徹底涼後,脫盤切塊就可以開吃啦!
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...