肉鬆拔絲小蛋糕怎麼做
1、準備材料:雞蛋3個、牛奶60克、低筋麪粉75克、玉米油50克、白砂糖60克、肉鬆60克;
2、準備2個無水無油的料理盆,把雞蛋的蛋白和蛋黃分離,分別放入2盆中;
3、在蛋黃料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的攪拌融合,把低筋麪粉篩入混合好的液體中攪拌幾下,把肉鬆倒入麪糊攪拌均勻;
4、先滴入幾滴白醋在蛋白中,把白砂糖分三次倒入蛋白中打發,呈現提起打蛋器上的蛋白彎鉤狀不塌;
5、取一半的打發好的蛋白到肉鬆麪糊中,用刮刀翻拌混合均勻,把剩下的蛋白全部倒入麪糊,翻拌混合均勻,倒入模具裏;
6、烤箱165度預熱,放入中層烤制25分鐘,最後5分鐘調180度給蛋糕上色,取出晾涼即可。
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻。2、麪粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二...
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無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...