冬瓜湯怎麼做清淡好喝
1、食材:冬瓜1份、瘦肉1份、適量醬油、適量的胡椒粉、青椒生薑大蒜蔥適量。
2、將冬瓜去皮洗乾淨之後切片,生薑大蒜切丁,青椒切成小塊狀,蔥切段;
3、將瘦肉清洗乾淨,要多洗幾遍,將清洗好的瘦肉切成片狀或者條形狀都行,姜切好的瘦肉片裝入碗裏,加入生粉、醬油,胡椒粉攪拌均勻(爲了讓瘦肉吃起來更調綿鮮嫩);
4、起鍋燒油,到油溫後放入切好的青椒,再倒入切好的冬瓜片,進行翻炒,隨後加入適量的清水做湯汁;
5、再加入適量的鹽攪拌一下,蓋上鍋蓋,待水煮開後加入調好的瘦肉,攪散後加入切好的生薑和大蒜,再加入適量的胡椒粉攪拌均勻,蓋上鍋蓋繼場醒續煮;
6、待鍋內湯汁煮開後,加入適量的雞精和切好的蔥段,便可以出鍋裝入湯碗裏了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...