米飯好吃的技巧
1、在煮米飯之前,必然有一個步驟很重要,那就是淘洗米粒。一般將米粒淘洗的時候不要用力過度,而且時間過長,這樣容易造成米粒營養的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了,隨後很關鍵的一個小細節就是將米粒用清水浸泡一小會,大約30分鐘左右即可,這樣能讓每顆米粒都能吸收一定量的水分,煮出的米飯也會更飽滿,口感也好吃。當然用溫水來浸泡效果會更好一些。
2、洗淨並浸泡後的米粒,放入鍋中煮的時候,其實有一個細節很有用。就是可以適量加入一些香油、白醋。加入這兩樣家中常備的烹調材料,可以令煮出的米粒外表看起來晶瑩剔透許多,自然食慾大增。而加入白醋可以增加米飯的香味,吃起來也更香軟一些,不過加入的量一定要注意不能太多,否則適得其反。
3、很多人平時在家煮完米飯後,往往都是直接盛出到碗裏,一碗一碗的端上飯桌直接食用。可是這樣的米粒吃起來感覺是不是總是差了些,每一口的口感都不太一樣。其實剛剛煮出的米飯溼軟程度不均勻,因爲剛剛煮熟的米飯當中,上層和接觸鍋體的米粒,受熱會更多,口感會更好吃。中間層的米往往都很溼軟,口感較差,因此要拿出飯鏟,將米飯稍微翻動一下,令整鍋的米飯溼度均勻一些。之後蓋上鍋蓋將米飯再燜幾分鐘,隨後再盛出吃,口感軟硬適中,勁道十足。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...