家庭版粟子蛋糕的做法
1、食材:栗子泥350g、低筋麪粉60g、蛋清45g、淡奶油145g、黃油40g、細砂糖100g、香草精適量。
2、蛋白倒入攪拌機缸中,加入檸檬汁,分3次加入細砂糖,將其打發。
3、將打發好的蛋白霜裝進裱花袋中,繞圈擠成直徑約7cm的圓形,放入上下火90℃烤箱中烤1小時。
4、做栗子奶油餡,將栗子剝皮放入鍋中,煮至變軟,煮好的栗子留一部分備用,其餘倒入破壁機攪拌成泥。
5、打好的栗子泥倒入鍋中炒至粘稠,細砂糖加入提前軟化好的黃油中打至蓬鬆。
6、再放入栗子泥、加入淡奶油攪拌均勻,放入裱花袋。
7、淡奶油中加入香草精、細砂糖,打發至出現清晰的紋路,備用。
8、將烤好的蛋白餅乾取出,放上熟栗子,擠上栗子奶油餡,用栗子做點綴,再均勻撒上糖霜,一款美味的栗子蛋糕就做好了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...