如何做韭菜油渣餃子餡，韭菜油渣餃子餡怎麼做

1、原料：豬肉、韭菜、豬油渣、姜、鹽、雞蛋、玉米油。

2、韭菜洗淨用電風扇吹乾（韭菜不出水的竅門：韭菜洗淨捕開在太陽下曬半小時，或用電風扇吹半小時）。

3、豬肉剁碎，取一個盤，放入剁碎的豬肉、加入雞蛋、鹽、薑末。

4、將豬油渣切碎放入裏面、攪拌均勻放置片刻。

5、將切好的韭菜加入、加入2勺玉米油拌勻。