發酵完的面粘手怎麼辦
1、要防止把面發得太軟,發酵完的面粘手主要的原因還是在發麪的時候水用得多了,就會出現這個情況。
2、在進行下一步的操作的時候,可以在面上再撒一點麪粉,同時在手上也在用一點麪粉就可以了。
3、在操作的過程當中,可以不斷地少量地進行第二步的操作,可以有效防止粘手的出現。
4、不過要注意麪粉不要撒得過多,不然的話,其後的面出籠後效果就不會好了。
5、也可以在麪糰上少放一點食用油,這樣也可以有效防止粘手的情況出現。
6、在生活當中,這個操作的經驗是比較重要的,面放多少,水放多少,只有不斷總結方可。
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