銀耳需要煮的時間
1、用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右,用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些,半個小時至一個小時不等,視銀耳的品種決定。
2、正常的銀耳,不管用什麼廚具燉,都會爛,只不過電飯鍋燉耗費的時間比較長,而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些。
3、而如果品質不好的銀耳,不論我們用什麼廚具,都燉不出那種粘稠感,吃起來也還是會脆脆的,就好像沒有燉過一樣。
4、先把銀耳用水泡上,平時我都是中午泡上晚上煮,有時就做晚飯前泡上,吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時,長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍,控水。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用。
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