熬雞湯要放什麼大料
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1、生薑。不論是燉雞湯還是燉豬腳或者排骨,生薑總是中國人必不可少的一味調料,因爲生薑具有去腥味的功效,而且生薑本身就具有溫熱的特性,燉湯時放入一些生薑,可以讓湯汁中融入薑汁,對食用者的身體具有活血補氣效果。
2、大蒜。放大蒜的原理和生薑有點類似,主要也是爲了去腥,而且大蒜不像生薑那樣難以入口,燉爛的大蒜瓣也是很多人都喜歡的食物。
3、枸杞。枸杞是一味很好的中藥,在燉雞湯時放入一小把幹枸杞,既可以提升雞湯的檔次,枸杞本身活血補氣的功效也可以同雞湯一起發揮出來。
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