烤雞需要用錫紙包嗎
1、烤箱烤雞腿要用錫紙,因爲雞腿裏面的油比較多,要是直接烤的話很有可能導致裏面的油溢出來,讓烤盤裏面也變得油膩膩的,清洗起來也比較麻煩,而用了錫紙之後,可以防止發生這種情況。
2、另外用錫紙包裹住雞然後再放到烤箱裏面烤,能更好的鎖住食物裏面的鮮味,要是在上面撒上調料的話,還能能其更入味一些,不過在包的時候一般不用包的太過於嚴密,略微有一點空間就可以了。
3、需要注意的是錫紙一般分爲光面和霧面,霧面更容易吸收熱量,所以在包的時候要將它放在外面,這樣才能更容易將雞烤熟。且最好也不要在錫紙裏面滴入酸性物質的調味料,以免發生化學反應危害健康。
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冰肉的醃製方法
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