半熟牛肉怎麼做好吃
1、食材:半熟牛肉300克,土豆400克,胡蘿一支,薑片、蔥段適量,花椒五粒,八角一個,老抽少許,生抽兩勺,豆瓣醬一勺,香菜少許,胡椒粉、鹽、味精、雞粉各適量。
2、土豆、胡蘿蔔去皮生成滾刀塊。
3、半熟牛肉切小塊。
4、鍋中倒入花生油,油熱後滑鍋倒出,再次倒入花生油(這一步的目的是爲了防止粘鍋),油熱後倒入胡蘿蔔、土豆塊煎至兩面微焦倒出。
5、鍋中留底油,放入薑片、蔥段、花椒、八角爆香,加入豆瓣炒出紅油,倒入牛肉塊簡單翻炒幾下,淋入料酒去腥增香,倒入適量的水,加入生抽、老抽調色,胡椒粉、鹽、味精、雞粉調味,大火燒開轉小火燜煮15分鐘。
6、大火收汁,淋入香油,撒上香菜即可。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...