活海蔘如何處理才能吃

1、新鮮的活海蔘拿在手裏硬邦邦的，其實裏面都是水。

2、用剪刀把海蔘從中間豁開，去掉內臟，海蔘裏面有幾道線，是海蔘的筋不要去掉。

3、把開好膛的海蔘清洗乾淨放在無油無水的高壓鍋裏，這時海蔘會出好多水，就變軟了。

4、在高壓鍋里加入沒過海蔘的純淨水（必須是純淨水哦），先不要蓋蓋子，大火燒開，這時海蔘會出很多泡沫，用勺子把泡沫撇乾淨，蓋上高壓鍋蓋，冒氣以後壓15分鐘，壓好以後的海蔘會縮的很小。

5、把壓好的海蔘放在無油無水的樂扣樂扣玻璃盒裏，加滿純淨水，蓋上蓋子放在冰箱裏，每12小時換一次純淨水，發制3天，這是發好以後的樣子，已經變大了不少。

6、把發好的海蔘分成若干份，放在密封袋裏，加入純淨水在冰箱冷凍，吃的時候拿出來常溫解凍就行了，非常方便。