怎麼判斷牛奶是否變質

1、聞聞牛奶是否有異味。聞是判斷牛奶是否變質的一種方法，應該也是最簡單的一種方法。新鮮牛奶幾乎沒有任何氣味，相比之下，變質牛奶的氣味就比較難聞了。如果牛奶的氣味使你下意識地皺眉，說明牛奶很可能已經變質了。

2、觀察牛奶的黏稠度，看其中是否有結塊。新鮮牛奶一般比較稀，倒起來會很順滑。牛奶的黏稠度取決於它的脂肪含量。奶油和全脂牛奶比脫脂牛奶濃度高，但它們倒起來也很順滑。

3、觀察牛奶的顏色是否變黃、變暗。將牛奶倒入透明玻璃杯中，舉到燈光下觀察。沒有變質的牛奶會呈現出乾淨的白色，而變質的牛奶則會呈現出暗黃色。

4、看看牛奶是否被暴露在室溫下。要想讓牛奶保持新鮮，就必須冷藏。如果牛奶被長期暴露於室溫下，無論它實際上是否過期，都很容易變質。如果一瓶牛奶被放在冰箱外超過一個小時，那它很可能已經變質了。

5、確認牛奶過期不超過7天。如果存儲得當，牛奶的有效期可以比盒子上標明的保質期長7天。但是，如果超過了7天，並且牛奶一直被忘在冰箱外面，那麼它很可能已經變質了。