蒸橘子的做法介紹
1、【所需食材】:橘子適量、冰糖少許。
2、將橘子倒入盆中,倒入適量的清水沒過橘子,然後撒入食鹽,食鹽具有殺菌的效果,可以清洗橘子表面殘留的農藥,這樣我們吃起來會更放心。
3、用手搓一搓橘子的表面,將橘子清洗乾淨。
4、清洗好的橘子放入蒸籠裏備用。
5、在鍋中倒入適量的清水。
6、把清洗好的橘子放入鍋裏,蓋上蓋子,用大火蒸八分鐘。
7、蒸橘子需要等待幾分鐘,我們可以在等待蒸橘子的時間裏,準備100g的冰糖放在盤中備用。
8、八分鐘的時間到後打開蓋子,將裏面的橘子取出來,開蓋時會有一股蒸氣撲面而來,比較燙,要注意避開蒸汽不要燙到臉了。
9、剛蒸好的橘子會很燙手,我們先放涼後再剝橘子皮,蒸橙子可以蒸發橘子皮中的一些揮發油成分,使其對腸道有輕微的作用,還可以刺激和幫助消化液分泌,增加食慾,它還具有緩解咳嗽,痰溼的作用。
10、將所有的橘子皮剝開,放在盤中備用。
11、下面我們來炒冰糖,先在鍋中倒入適量的清水,再將我們之前準備好的100g冰糖倒入鍋中。用中小火開始熬煮直至融化,期間要不停的攪拌,促使冰糖快速融化.
12、在攪拌的過程中可以看到冰糖已經全部融化了,可以看到糖汁出現大的氣泡,還需要繼續不停的攪拌。
13、攪拌兩分鐘後,糖汁的狀態又發生了變化,變成了密集的小泡泡,繼續不停的攪拌,攪拌至糖汁非常的黏稠,有種翻沙的感覺,就可以關火倒入橘子了。
14、橘子倒入鍋中後快速的翻拌均勻,讓所有的橘子都裹上糖漿。橘子都均勻的裹上糖汁以後就可以出鍋了。
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