羊肉皮怎麼做好吃

1、帶皮羊肉切塊兒放入清水中浸泡二小時，期間換兩次水去掉血水。

2、鍋中燒水，下羊肉焯至變色後撈出備用。

3、熱油下豆瓣醬炒出紅油。

4、加入姜蔥蒜和花椒炒香。

5、加入料酒，加入幹辣椒同炒。

6、加入清水，再加入濃湯寶。

7、加入鹽燉四十分鐘，加入蘿蔔再燉十分鐘即可。