時令蔬菜粗糧披薩的做法

1、普通麪粉100g、玉米麪粉100g、酵母5g、溫水100ml、雞蛋一枚、紅辣椒一根切圓片、白蘿蔔擦絲、火鍋魚丸、蝦丸切片，蔥適量切沫。

2、菜切好，將普通麪粉、玉米麪粉、酵母、溫溫水稱重，將酵母倒入溫水靜止五分鐘。

3、和麪步驟：將靜止好的酵母水左手倒，右手拿筷子攪拌，磕入一枚雞蛋（讓餅皮酥脆的作用）麪粉撹成絮狀。

4、用水打溼抹布擰乾蓋在麪糰上，放溫暖處發酵。

5、在九寸比薩盤上刷油，取出發酵好的麪糰放入盤裏，左手轉盤右手壓面（感覺麪糰粘手的時候右手可以粘點乾麪粉繼續壓滿整個盤子）中間薄外圓圈處厚。再用叉子插孔排氣，烤箱上下管205度，烘烤七分鐘。

6、用勺子挖芝麻醬，抹勻鋪上蔥花，鋪上一層蝦丸，撒上一層馬蘇裏拉芝士絲，鋪上辣椒，喜歡吃辣的可以多放，撒入馬蘇裏拉芝士絲，再鋪一層魚丸和少量的白蘿蔔絲，再撒入馬蘇裏拉芝士絲。

7、放入烤箱205度上下管，15分鐘即可。