豬蹄凍怎麼做

1、材料：豬蹄4個、蔥段、薑片兒、大料、料酒、鹽各適量。

2、做法：

（1）豬蹄4個，洗淨，鑷去毛；

（2）丟涼水鍋裏煮開，撈出，洗去浮沫；

（3）放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段兒，薑片兒，大料，料酒，鹽（別放多了，稍微少放一點，吃的時候還要加醬油調味），蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨；

（4）待不燙的時候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒裏；

（5）湯裏的蔥姜等調料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼後放冰箱冷藏。