桂圓山藥糕製作方法
1、將山藥打粉,用熟麪粉加水揉成團;青梅切成柳葉片;
2、老蛋糕切成菱形片;
3、櫻桃、瓜子仁洗淨;京糕切成長3釐米的絲備用。
4、將山藥團揉成圓形,放入平盤內,按成圓餅。
5、再將蓮子擺在周圍,櫻桃擺在圓餅的第二圈,桂圓肉擺在第三圈,老蛋糕擺在第四圈,瓜子仁擺在第五圈,青梅片在正中擺成花葉形。
6、將餘下的老蛋糕切成小丁備用。
7、用一張綿紙蓋在山藥圓餅上面,上籠蒸約一刻鐘取出,揭下綿紙,把京糕絲擺在圓餅中間呈菊花形,撒上老蛋糕丁作花。
8、勺內放清水和蜂糖、白糖,用武火熬化,打去浮沫,再倒人澱粉勾芡,最後加豬油澆在山藥圓餅上即成。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...