龍井的各種做法和功效介紹
1、龍井茶香雞食材:主料:龍井茶、小山雞、春筍、金華火腿、鮮香菇、小香蔥、薑片;輔料——黃酒、蜂蜜、油、鹽、醬油。先將小山雞洗淨後放入涼水鍋中飛水,去掉血沫備用;開水下鍋,放入龍井茶、黃酒、蔥段、薑片,雞肚子裏放入筍;將薑片、香菇、金華火腿放入玻璃鍋,進微波爐略煮20分鐘撈出;然後將雞撈出,再將整個雞身抹醬油和兩勺蜂蜜;接着在鍋裏做油,將整個雞入鍋炸至變色;最後將鮮茶葉放入炸過雞的油中炸香,撒在雞身周圍即可。功效:龍井茶香雞這道菜餚口味清香,開胃健食。
2、龍井茶香蝦食材:主料:明蝦、龍井茶;輔料:鹽、椒鹽。先泡一杯稍濃的龍井茶,然後將明蝦處理乾淨備用;接着將泡好的茶濾出茶汁,加一小勺鹽;再把處理好的蝦放入浸泡二三十分鐘,去腥入味;之後把濾出的茶葉和泡好的蝦撈出瀝乾,各用廚房紙巾吸乾水份備用;鍋中倒入稍多量的油,在低油溫的時候放入茶葉中火炸;炸到茶葉發脆,撈出瀝油備用,再把鍋中油溫升高;倒入蝦,大火炸到蝦殼發脆,撈出瀝油,用吸油紙吸去多餘的油份;炸蝦的油倒出,洗淨鍋子,開中火,倒入炸好的蝦,撒椒鹽粉炒勻;最後再倒入炸好的茶葉拌炒均勻即可出鍋。功效:龍井茶香蝦具有很好的開胃健食效果。
3、龍井茶泡飯食材:主料:龍井茶10克、大米適量、小油菜2克、雞蛋1個;輔料:雞精1克、鹽少許、食用油3克。先取3克的龍井茶泡開取湯,小油菜洗淨切碎,雞蛋打好;然後將米洗淨用茶湯煮熟,再將剩餘7克龍井泡開備用;接着在鍋裏放少量水燒開,隨即將米飯放入;加入後泡的龍井茶湯燒至湯收;最後撒入油菜,淋入雞蛋和豬油燒開即可。功效:龍井茶泡飯常吃具有開胃健食的好處。
4、龍井茶蛤蜊湯食材:主料:蛤蜊250克,龍井茶10克。輔料:料酒、薑絲、鹽各適量。先用開水將龍井茶泡開,留清淨茶湯備用;然後另外煮開半鍋水,放入蛤蜊、鹽及薑絲;待蛤蜊張開後,再將茶湯倒入,混合煮開即可。功效:龍井茶蛤蜊湯具有保健養生、促進食慾的好處。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...