黑芝麻包子如何做
1、黑芝麻包子的用料:中筋麪粉適量、安琪酵母1小袋、清水(夏天涼水,冬天溫水)適量、黑芝麻醬適量、黑芝麻粉適量、白砂糖適量、豬油適量。
2、麪粉中加酵母攪拌一下,水邊用筷子攪拌麪粉邊加入後揉成麪糰,盆上面蓋蓋子,開始發酵麪糰。
3、待發酵好後揉麪排氣,分成幾個麪糰放在盆中即可使用。
4、面揉搓成光滑細膩的麪糰後,搓成長條。
5、切成均等的劑子。
6、黑芝麻醬,黑芝麻粉,白砂糖放在容器中。
7、盛一勺豬油放在鍋裏,最小火化開澆到黑芝麻容器中。
8、攪拌均勻即可。
9、劑子擀皮,別太薄了,把黑芝麻餡放在皮子中央。
10、用手的虎口位置把皮子包起來,多餘的面揪下來。
11、把包好的包子反過來,光滑的面朝上上鍋不開火悶十分鐘開中火,開鍋後蒸十二分鐘左右即可出鍋。
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