怎樣做黑芝麻餡包子
1、先準備芝麻花生餡的材料。
2、放入攪拌機打粉。
3、隔水融化黃油,倒入白糖、煉乳。
4、倒入芝麻花生粉,適量的水。
5、麪粉酵母植物油水250克的全部材料放入,用筷子攪拌。
6、揉麪,揉到手光、盆光、面光。
7、蓋上蓋子放在溫暖處發酵。
8、發酵好了,用手指沾點麪粉在麪糰上按一個洞,不回縮就是表示發酵好了。
9、排氣,分好劑子。
10、用擀麪杖擀,是用手搓圓之後壓扁,然後邊緣捏薄點,中間的麪皮要厚些。
11、包入一勺的芝麻花生餡,收口。
12、把收口向下,用油紙墊,油紙就是烘培的不沾牛油紙是一大張,自己剪小的
13、涼水上鍋,蓋上蓋子,進行醒發20分鐘左右。
14、水開之後,調中火蒸15-20分鐘。
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