蛋糕麪粉放多了怎麼辦
1、一般這種情況,你只能多加水和雞蛋了,再攪拌,把乾麪調成麪糊了。
2、麪粉過多,蛋糕會變硬。
3、海綿蛋糕做法:配料:雞蛋3個、低筋麪粉100克、細砂糖70克、黃油30克。做法:取一個大鍋加入水,水燒到微微冒泡即可關火;將所有雞蛋在一個大盆中打散,再加入全部細砂糖,把打蛋盆放在熱水里加熱,同時用打蛋器將全蛋打發;將雞蛋打發到提起打蛋器,低落下來的蛋糊不會馬上消失,可以在盆裏的蛋糊表面畫出清晰的紋路時,就可以了;分三次篩入低筋麪粉,用橡皮刮刀切拌均勻。不要打圈攪拌以免雞蛋消泡;黃油徹底加熱融化,分三次加入到麪糊中,翻拌均勻;蛋糕糊做好後,必須有一定的稠度,並且儘量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷的產生很多大氣泡,則說明雞蛋的打發不到位,或者攪拌的時候消泡了,需要盡力避免這種情況;烤箱預熱180°,同時把蛋糕糊倒入模具,在桌子上用力震出大氣泡;把模具送入預熱好的烤箱,中層,上下火15-20分鐘,用牙籤插入蛋糕內部,拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕,就表示熟了,別烤太長時間免得蛋糕口感發幹。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...