怎樣炒黑芝麻不糊

1、首先準備一個篩網，放入水盆，將芝麻倒入篩網中，放水漫至芝麻。

2、用筷子攪動，使芝麻均勻地被水濾過三、拿出篩網，倒出水盆裏的水，看到盆底細細的一層細灰。四、清洗三遍，最後的水已很清澈。

3、將洗淨的黑芝麻放在架子上控水。

4、平底鍋置中小火上，鍋熱，倒入芝麻。

5、此時的芝麻還很溼，快速翻炒。

6、芝麻不時粘在鏟上，那是因爲芝麻還很溼的緣故，及時將它們去除，以免鍋裏的熟了，它們卻還半熟着。

7、待到鏟上不會再粘芝麻時，說明水份已基本去除。此時，翻炒一定要勤，使芝麻均勻受熱。十、等芝麻會發出噼噼啪啪的聲音時就可以了。