青菜下面白色的叫什麼

青菜下面白色的叫白菜幫子。白菜幫子最有營養，其中含有的營養物質，比葉子多好幾倍。

營養成分：

含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、木質素、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、鉬、硒等。