鬆餅的做法介紹
1、方法一
雞蛋打入盆中,放入白糖和鹽。用電動打蛋器將其打發(注意要打至蛋液呈非常細膩的乳白色,並且提起打蛋器時打蛋器上面的蛋液可掛住幾秒鐘後再緩慢地滴下,且蛋液滴入到盆中以後有非常明顯的痕跡不會與盆中的蛋液融入一起,打電頭上面還會掛住2至3釐米左右的蛋液不會滴下)。將麪粉分三次篩入蛋糊中拌勻(即先篩入三分之一的麪粉拌勻後再篩入三分之一,拌勻後再篩入剩下的麪粉拌勻)。取約三分之一拌好的麪糊舀入另一個盆中,分次加入植物油拌勻。然後倒回之前的麪糊中拌勻。平底鍋燒熱,用廚房紙粘少許植物油將鍋底擦試一遍,然後將適量的麪糊舀入鍋中。麪糊會向四周流動形成圓餅形,小火,煎至鬆餅表面有小孔出現,麪糊凝固。翻面,將另一面煎至微黃,煎好的鬆餅可直接食用,也可將鬆餅放涼,塗上沙拉醬,夾入肉鬆,做成肉鬆夾心鬆餅,味道更佳。
2、方法二
將低筋麪粉、泡打粉、細砂糖混合過篩備用。
雞蛋打散,加油奶、融化黃油攪打均勻,倒入麪粉中攪拌至麪糊狀。
取平底鍋,開中小火,鍋燒熱後舀一勺麪糊,從中心開始畫圈倒入鍋中。當鬆餅表面開始出現小氣孔時翻面,再煎30秒就可出鍋。
3、方法三
自發粉國內應該也有,家裏沒有量杯的話用一個小杯子就可以。雞蛋:牛奶:麪粉的比例是1:1:1;先將雞蛋打成均勻的蛋液。再加入牛奶,最後放自發粉~麪粉加入後會有很多小顆粒,用小勺不斷地把顆粒搗碎;平底鍋,中火,不要放油,講調好的漿倒入鍋中,厚度適中就行,太多則容易糊,太少鬆餅就不鬆軟了鬆餅的厚度由漿的薄厚決定手轉動鍋把餅攤均勻,等基本成型,表面有氣孔在冒泡的時候,就可以翻面了,兩面烙好即可出鍋。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...